品美食

磨西烤鸡

日期：2025.12.10

藏在贡嘎山下的地道风味，当属这只香飘街巷的磨西烤鸡！ 精选高原散养跑山鸡，肉质紧实弹嫩，带着山野间的鲜活气息。以青稞酒浸润去腥，再抹上由花椒、辣椒、藏香粉调配的秘制酱料，静置入味。架在炭火上慢慢炙烤，金黄的鸡皮被烤得滋滋冒油，焦香裹挟着香料气息，在空气中肆意弥漫。 撕开的瞬间，鲜嫩的肉汁汩汩流出，外皮焦脆、内里软嫩，一口咬下，香料的醇厚与鸡肉的鲜甜在舌尖迸发。 旅途中寻一处烟火小摊，手捧着热气腾腾的烤鸡大快朵颐，便是磨西古镇最难忘的舌尖滋味。

牦牛汤锅

  海螺沟景区的牦牛汤锅原材料采至海拔3000-6001米高原的牦牛，他们饮天然矿泉水，吃野生天然绿色食品，一生摄入大量虫草、贝母等名贵中药材，比普通牛肉营养价值更丰富、肉质更鲜嫩、品质更纯净，富含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素等多种人体必需的营养素，高能量、低脂肪。对增强抵抗力、细胞活力和器官功能有显著作用，健康养生又美味，深受广大吃货们的好评！

藏餐

藏餐是中国藏族少数民族日常食用的菜肴，以香、酥、甜、脆著称，最具有特色和代表性的藏餐：灌肠、青稞酒、酥油茶、酸奶、牛羊手抓肉、凉拌牦牛舌、糌粑，以及甜茶、烤肠、风干肉、夏普青（肉浆）等。

菌王府汤锅

野生菌牦牛肉汤锅，特色甘孜美食，汤底采用18种野生菌熬制，每锅汤底熬制时间不低于6小时，浓浓的菌香。菜品样式丰富：大脚菇、黑牛肝菌、红乳牛肝菌、白菌、松茸、鸡枞菌、美味鸡油菌、黑虎掌、鸡蛋菌、杨柳菌、茶树菇等众多野生及时令鲜菌菇！新鲜可见，品质保证！野生菌汤不仅美味，更是养身的佳品。菌类富含多种营养成分，喝上一碗热腾腾的菌汤，在享受美食的同时，也能保持健康的状态。冬日喝一碗养身菌汤是健康又美味的不二选择。

磨西老腊肉

源自贡嘎山下磨西古镇的百年风味，是藏羌人家代代相传的烟火记忆。 精选高山散养黑猪后腿肉，沿用古法腌制，拌上青稞酒、花椒、盐巴等天然香料，再以松木、柏枝慢火熏烤数日。腊肉色泽红亮如琥珀，肉质紧实不柴，切开纹路分明，瘦肉红香劲道，肥肉晶莹剔透，蒸煮煎炒皆成美味。 咬一口，烟熏香、肉香与香料香层层迸发，带着高原阳光的醇厚与藏乡风情的质朴。无论是旅途解馋的风味小食，还是带回家的伴手礼，磨西老腊肉都是你邂逅川西的舌尖印记，一口尝尽高原的浓情滋味。